Nesta época do ano, a onda de calor que chega junto com o verão é um motivo para conhecer pratos mais leves e saudáveis, que sejam gostosos e combinem com a estação mais quente. A cena gastronômica de São Paulo revela uma diversidade de opções para os amantes de saladas, com restaurantes renomados que elevam a experiência culinária.
Confira alguns destinos que proporcionam pratos inovadores com salada:
Bistrot de Paris
O Bistrot de Paris traz a autenticidade francesa com a Salada Chevre Chaud (R$74) acompanhada de uma Copa Caseira, preparada artesanalmente no restaurante.
Serviço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675
Cantaloup
No Cantaloup, as opções ficam por conta da Salada da casa, preparada com folhas verdes, amêndoas, beterraba, Boursin, rabanete e tomate, e da Salada Tropical, com mix de folhas, salsão, manga, camarões grelhados e castanha de caju ao molho de mel.
Serviço: Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi | Tel: (11) 3165-3445
Enosteria
A Enosteria convida a explorar sabores italianos com a Caprese con Pesto e Olive (R$44), com tomate sem pele grelhado com pesto, mussarela de búfala, azeite e pasta de azeitonas pretas, a Insalata di Rucola (R$52)com mini folha de rúcula selvagem ao molho dijon, julienne de cebola roxa, queijo de cabra, tomate cereja, azeitonas pretas e pinoli, e a Misticanza di Foglie e Frutta (R$44), com folhas verdes com amêndoas, lascas de parmesão e figo caramelizado temperado com azeite, limão siciliano e flor de sal, cada uma trazendo referências à culinária italiana autêntica.
Serviço: Rua Oscar Freire, 574– Cerqueira Cesar | Tel.: (11) 5039-5084
R. Jacques Félix, 626A – Vila Nova Conceição | Tel.:(11) 2774-1710
Mercearia do Conde
Na Mercearia do Conde, experimente a exótica Salada Tunisiana (R$91), com cuscuz marroquino, frango desfiado, amêndoas, especiarias, folhas verdes e molhos de ervas, e outras opções como Salmão Tartar (R$102) com salada verde, pera e pistache com mix de torradinhas da casa, Salada Verde (R$95) com shiitake grelhado, presunto cru, chèvre a l’huille, pera, erva-doce, e bruschettas de tomate, Gateau de Atum (R$98) ao molho de mostarda com batatas coradas no azeite, salada verde e tomates, e Carpaccio Clássico (R$86) com salada e torradas de focaccia.
Serviço: R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204
Parô Bar
Para aqueles que curtem um ambiente mais descontraído, o Parô Bar é uma ótima pedida e oferece opções excelentes de saladas, como a clássica Salada Caesar, com alface americana, tiras de frango grelhado e croutons, Salada da Casa, com mix de folhas, tomate, cenoura, manjericão, e farofa panko, e a Salada Juliana, com alface americana, parmesão, palmito, cenoura e batata palha.
Serviço:Av. Lavandisca, 717, Moema
Tel: (11) 93954-1360
Praça São Lourenço
O Praça São Lourenço encerra a jornada com o Tagliata (R$74), preparado com filé selado, salada de rúcula,vinagrete de rôti, queijo parmesão, farofa de pão e alcaparras fritas.
Serviço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia | Tel.: 11.3053-9300
Em São Paulo, a arte de preparar saladas transcende o comum, oferecendo experiências gastronômicas memoráveis para todos os gostos e preferências.
Crédito foto: Tadeu Brunelli.
