A Páscoa ganha um sabor especial com as colombas artesanais da Zulcare Cozinha de Doces, que combinam tradição italiana e um toque autoral da confeiteira Marina Anders. Após sua especialização na Itália com o mestre Rolando Morandin, um dos maiores nomes da panificação mundial, Marina aprimorou sua receita mantendo a essência da fermentação 100% natural e elevando ainda mais a qualidade de sua linha premiada.
Cada colomba da Zulcare segue um processo artesanal de 72 horas, garantindo textura macia, sabor refinado e aromas excepcionais. A massa é aromatizada com um extrato exclusivo preparado na própria cozinha da marca, à base de mel, fava de baunilha, laranja e limão siciliano. Além disso, todas as geleias, purês, pastas de frutas e castanhas são produzidos artesanalmente, sem conservantes, ressaltando a preocupação com a autenticidade e a excelência dos ingredientes. Este ano, a Zulcare apresenta cinco versões especiais de colomba pascal, que vão das mais clássicas às mais sofisticadas:
Tradicional com Frutas Cítricas – Colomba com frutas glaceadas (laranja e limão siciliano italianos), finalizada com cobertura crocante de amêndoas. 600g | R$140
Três Chocolates – Colomba com chocolate branco, ao leite e amargo, finalizada com chocolate ao leite. 600g | R$160
Figo, Macadâmia e Caramelo – Colomba com figo cristalizado, macadâmia e caramelo salgado, finalizada com cobertura crocante de amêndoas. 600g | R$140
Pistache com Frutas Vermelhas e Chocolate Branco – Colomba com geleia de frutas vermelhas, frutas vermelhas liofilizadas, pistache caramelizado e chocolate branco, finalizada com chocolate branco com pistache. 600g | R$170
Cremino de Café com Laranja – Colomba com laranja glaceada italiana e quadradinhos do exclusivo cremino de café (gianduia ao leite com café), finalizada com cobertura crocante de amêndoas. 600g | R$160
Sobre a Zulcare
Fundada pela confeiteira Marina Anders, a Zulcare nasceu da paixão por doces refinados e do desejo de oferecer produtos artesanais de alta qualidade. Todas as pastas, purês, geleias e recheios são elaborados pela chef em sua cozinha com frutas e castanhas frescas. A marca se destaca pela cuidadosa seleção de ingredientes e por um portfólio variado, que inclui desde clássicos como pão de mel e brownies até bombons recheados pintados à mão com manteiga de cacau e barras de chocolate elaboradas com sabores sofisticados.
Serviço
Rua Comendador Miguel Calfat, 319, Itaim Bibi | Tel.: (11) 97892-8109
Crédito fotos: Ricardo D’angelo.
