A unidade do bar em Pinheiros é palco da apresentação da bebida assinada por Laércio Zulu, mixologista do Grupo Saints, no dia 11 de março
A parceria entre o mixologista Laércio Zulu e o Grupo Saints – sociedade que administra o Boteco São Bento, São Conrado Bar, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante – vem de longa data, com as marcas assistindo o crescimento do bartender e vice-versa. Em março, a história entre os dois ganha um novo capítulo: o lançamento da cachaça Zuluzêra, bebida oficial do Zulu. O evento fechado para convidados está marcado para o dia 11 de março, no São Conrado Bar – Pinheiros.
Durante o evento, o Zulu apresentará a nova cachaça, criada para servir de base ao Banzeiro, coquetel de assinatura do mixologista que celebra os sabores tropicais do Brasil com cachaça, limão, vinho tinto e espuma de gengibre, acompanhada de delícias do São Conrado Bar.
Produzida na Bahia (terra natal do Zulu), na Fazenda Cio da Terra, a Zuluzêra é uma cachaça perfumada que possui o frescor vibrante da cana-de-açúcar, com notas de flores amarelas e castanhas cruas e nuances sutis de especiarias provenientes de sua passagem por amburana. A cachaça oferece acidez e picância equilibradas, tornando-a uma base ideal para criação de coquetéis, que o público poderá encontrar nos bares do Grupo Saints, assim como servida em dose pura.
Além de ser consultor do Grupo Saints e responsável pelos bares das marcas desde 2015, a parceria do Zulu com o grupo ultrapassa o balcão. No último ano, ambos realizaram o projeto Academia de Bartender, que visava a qualificação profissional e o ensino da função aos funcionários de todas as casas. As aulas foram ministradas por nomes reconhecidos na área e proporcionou oportunidades dentro e fora dos bares aos participantes.
Apresentação para o público
No dia seguinte, dia 12, no Boteco São Bento – Vila Madalena, Zulu fará a apresentação para o público junto com os mixologistas Paulo Ravelli (sócio-proprietário do Cocktail Bar 50/25), Caio Bonneau (consultor e bartender no Barbu) e Stephanie Marinkovic (mentora do Bar dos Cravos) que foram convidados para reproduzirem drinks autoriais com a cachaça do Zulu.
Além dos presentes degustarem a Zuluzêra e os drinks com ela, a chef Andressa Cabral – apresentadora do Iron Chef Brasil (Netflix) e da série Drinks & Petiscos (GNT) – também foi convocada para elaborar petiscos que combinem com a cachaça.
Crédito foto: Cachaça Zuluzêra/Divulgação.
