O Costao do Santinho Resort, referência em gastronomia, hospitalidade e experiências memoráveis, promove de 15 a 18 de junho a nova edição do seu consagrado Festival Gastronômico. O evento com o tema “Raízes Brasileiras” reúne chefs premiados, menus autorais e uma proposta que conecta a culinária de excelência aos sabores da terra, da tradição e da inovação, criando experiências sensoriais únicas à beira-mar.
Durante quatro dias, os hóspedes têm a oportunidade de participar de jantares temáticos harmonizados com vinhos e coquetéis, em uma programação que percorre desde a cozinha de natureza e sazonalidade à sofisticação da culinária japonesa e italiana, sempre valorizando ingredientes locais e narrativas gastronômicas profundas.
O Festival Gastronômico ocorre no elegante Restaurante Nossa Senhora da Vitória e também na Trattoria, que traz o charme da Itália para dentro do espaço gastronômico do resort. Curador do evento, o gerente de A&B do Costao, Nahuel Augotr, reafirma o compromisso com a gastronomia de excelência, com a reunião de grandes chefs, proporcionando uma vivência imersiva, com muito sabor, técnica e afeto.
“Todos os anos tentamos surpreender nossos hóspedes com novidades, com novos chefs que também são parceiros e sempre ficam muito animados em promover verdadeiras experiências gastronômicas. O Costao proporciona esse encontro da cultura gastronômica, tanto para quem quer fazer como para quem quer se deliciar”, afirma Augotr.
Cada um dos chefs convidados para poder exibir a sua vertente gastronômica: Rodrigo Bellora com a “cozinha de natureza”; Willian Peters, com a utilização de insumos regionais com criatividade e sofisticação; Edson Yamashita, com a cozinha japonesa kaiseki; e Salvatore Loi, que alia a excelência técnica na cozinha com a autenticidade italiana, oferecendo pratos que são pura emoção e sabor.
PROGRAMAÇÃO FESTIVAL GASTRONÔMICO
15 de junho – Rodrigo Bellora (RS)
Tema: Da Terra à Mesa | Harmonização: Vinhos
Chef, agricultor e pesquisador, Bellora é referência em gastronomia sustentável e comanda restaurantes no Rio Grande do Sul como Valle Rustico e Tubuna, além de assinar os menus do grupo Casa Hotéis. É também liderança no movimento Slow Food, promovendo a valorização dos ingredientes locais e sazonais.
16 de junho – Willian Peters (PR)
Tema: Noites Curitibanas | Harmonização: Vinhos
Finalista do MasterChef Profissionais (2018), Peters atua como um dos nomes em ascensão na cena gastronômica nacional. À frente do recém-inaugurado Saza Cozinha, em Curitiba, propõe menus que acompanham o clima e as estações.
17 de junho – Edson Yamashita (SP)
Tema: Sol Nascente | Harmonização: Vinhos
Comandando o restaurante Ryo Gastronomia, duas estrelas Michelin, Yamashita traz sua bagagem técnica rigorosa adquirida no Japão, aliada a uma filosofia que une simplicidade, elegância e respeito aos ingredientes. Seu menu é uma verdadeira celebração do equilíbrio e da tradição japonesa com toques contemporâneos.
18 de junho – Salvatore Loi (SP)
Tema: Mamma Mia | Harmonização: Campari e drinks italianos
Nascido na Sardenha, Salvatore Loi é um dos chefs italianos mais respeitados do país. Foi chef executivo do Grupo Fasano por mais de uma década e atualmente comanda sua própria casa em São Paulo.
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