Sommelière da Wine conta história e curiosidades sobre a segunda uva mais popular do mundo
O dia 7 de novembro celebra o Dia Internacional da Merlot, uma uva tinta famosa, presente em diversos perfis de vinho no mundo. De origem francesa, na região de Bordeaux, a uva se adaptou bem a muitos climas e gera muitos estilos de vinhos, sendo a segunda uva tinta mais plantada no mundo – atrás apenas da Cabernet Sauvignon.
O nome Merlot detona sua origem e significa “o pequeno pássaro preto”, em referência ao Melro-preto, uma ave comum na região de Bordeaux. Essa inspiração deve-se tanto à cor escura da casca da uva madura, que lembra as penas da ave, quanto ao hábito do Melro-preto de comer os bagos da Merlot nos vinhedos durante a colheita.
“É a principal casta do Château Pétrus, o vinho mais famoso da margem direita de Bordeaux e um dos mais caros e desejados vinhos tintos do mundo”, diz Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo. “E vale ainda dizer que é uma das principais uvas tintas usadas no Supertoscano, o vinho ‘fora da lei’ da região da Toscana, na Itália”, acrescenta.
Para conhecer a sua versatilidade, confira três indicações da sommelière de vinhos elaborados com a Merlot.
- Degustando um exemplar acessível e bem feito
Se uma vinícola faz um bom vinho de entrada, pode ter certeza que todas suas demais linhas são espetaculares. Um exemplo disso é o chileno Casas Del Toqui Single Estate D.O. Central Valley Merlot 2024, um Merlot descomplicado, frutado, macio e encantador, ideal para as mais diversas ocasiões e os mais diversos paladares.
Single Estate é uma linha de entrada da renomada vinícola Casas del Toqui, com vinhos jovens, com perfil fácil de beber e macios no paladar. As uvas deste exemplar são de vinhedos de 8 a 15 anos do Vale Central chileno, que passaram por uma cuidadosa seleção para proporcionar vinhos autênticos.
A breve passagem por tanques de aço inox em seu amadurecimento tem como objetivo exaltar as características naturais das uvas, deixando-o expressivamente frutado e com agradável frescor.
- Provando um Supertoscano
Além de aparecer em varietais, isto é, vinhos feitos com apenas um tipo de uva, a Merlot também é muito usada nos blends que dão vida aos famosos vinhos Supertoscanos. Estes estilos são aqueles produzidos na Toscana, Itália, com uvas internacionais, proibidas na região durante muito tempo, por isso chamados de “vinhos fora da lei”, ou seja, fora das regras de produção da região. Hoje, a categoria de vinhos é uma das mais conhecidas entre as elaboradas na região e muito prestigiada no mundo todo.
A indicação deste estilo é o Tenuta Frescobaldi Castiglioni I.G.T. Toscana Rosso 2022, exemplar elaborado pela Frescobaldi, uma vinícola que remonta ao início do século XIV, que possui mais de 700 anos em atividade, estando sob o comando da 30ª geração familiar.
Estruturados e com caráter bem definido, os vinhos da Tenuta Castiglioni são caracterizados por um perfil encorpado e agradavelmente frutado. Elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sangiovese, este exemplar é um Supertoscano intenso, picante e persistente que entrega um perfil moderno e cheio de personalidade.
Revela uma estrutura complexa e elegante, com uma expressão rica de aromas de frutas maduras e especiarias que são também percebidas no paladar. É macio, redondo, quente e muito envolvente no paladar. Consiste num exemplar para acompanhar uma harmonização mais elaborada e brindar os encontros mais intimistas.
- Conhecendo os clássicos
Não dá para falar de Merlot sem citar exemplares de Bordeaux, na França, o seu local de origem. Château La Pointe é uma propriedade distinta na denominação Pomerol, margem direita de Bordeaux, conhecida por produzir vinhos elegantes e estruturados. O vinhedo, com 23 hectares, é plantado principalmente com Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%), beneficiando-se de um terroir de cascalho, argila e solos arenosos.
Vestígios do Château La Pointe remontam a 1868, quando foi classificado entre os “primeiros” da região, e desde 2007 a propriedade pertence à empresa Generali, que fez investimentos significativos na gestão dos vinhedos e na construção de uma nova vinícola.
Os vinhos da A.O.C. Pomerol são reconhecidos por sua riqueza, textura aveludada e profundidade. Dominados pela Merlot, frequentemente com um toque de Cabernet Franc, apresentam uma elegância notável, e embora poderosos, são macios no paladar.
Sob consultoria de Hubert de Boüard de Laforest, membro da Union des Grands Crus de Bordeaux, os vinhos do Château La Pointe são conhecidos por seu equilíbrio, profundidade e potencial de envelhecimento, exibindo o estilo elegante e poderoso dos vinhos Pomerol. O exemplar Ballade De La Pointe é o segundo vinho do Château La Pointe e recebe o mesmo cuidado e atenção que um Gran Vin (o exemplar mais nobre do Château). Consiste num ótimo exemplar a ser apreciado ainda jovem. Este vinho recebeu 93 pontos James Suckling e 92 pontos Vinous.
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