A partir do dia 18 de julho, todas as unidades (exceto Boa Vista) do restaurante Piselli passam a oferecer um menu exclusivo em comemoração aos 21 anos da marca. Com receitas sofisticadas e intensamente aromáticas, o cardápio tem como protagonista a trufa negra, ingrediente de excelência vindo direto região da Úmbria, na Itália.
Aberto em 31 de julho de 2004, no bairro dos Jardins, em São Paulo, o Piselli foi idealizado por Juscelino Pereira, restaurateur que construiu sua carreira com passagens por casas emblemáticas da gastronomia italiana, como Fasano e Gero. O nome “Piselli” — que significa ervilha em italiano — é uma homenagem às origens de Juscelino, que chegou a tentar cultivar ervilhas em Joanópolis, sua terra natal, antes de migrar para a capital e se consolidar como um dos nomes mais respeitados da gastronomia paulistana.
Adotando a Itália como sua segunda pátria, Juscelino mergulhou na cultura enogastronômica do país da bota e celebra com menu especial de comemoração aos seus 21 anos de Piselli.
Menu de Celebração aos 21 Anos com Trufas Negras
O percurso gastronômico criado para a ocasião inclui entradas, pratos principais e sobremesa, todos elaborados com trufas negras importadas:
Per Cominciare
- Polenta cremosa con uovo in camicia e tartufo – R$ 210
Polenta cremosa com ovo pochê e trufa - Carpaccio di manzo con bagna càuda e tartufo R$ 210
Carpaccio de filé mignon com a tradicional bagna càuda (molho de azeite, alho e anchovas), picles de erva doce e trufa
Primi Piatti
- Gnocchi di spinaci e ricotta con funghi e tartufo R$ 285
Nhoque de espinafre e ricota com fonduta de fontinha e cogumelos assados e trufa - Risotto ai carciofi e tartufo R$ 285
Risoto com textura de alcachofras e trufa
Secondi Piatti
- Medaglione di suino Duroc con purè di cavolfiore R$ 325
Medalhão de suíno Duroc sobre demi- glace de laranja, com de couve-flor roxa ao forno e purê de couve flor - Don Corleone R$ 395
Filé Mignon à Rossini com foie gras, creme de trufas negras e batata gratinada
Dolce
- Pavlova di Mascarpone con fichi caramellati R$ 190
Pavlova recheada de mascarpone e figos caramelizados - Preço menu completo R$ 720, sem bebidas (couvert, entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa)
SERVIÇO – UNIDADE PRINCIPAL PISELLI JARDINS
Rua Padre João Manuel, 1253 – Jardins – São Paulo, SP
(11) 3081-6043
Instagram: @restaurantepiselli
Crédito foto: Igor Khamai.
