Evento acontece em parceria com a Grand Cru Tatuapé e a Vivant Wine & Experiences, em comemoração ao primeiro semestre do projeto “Noites Temáticas”
Para celebrar o sucesso das ¨Noites Temáticas”, projeto que o São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá vem promovendo desde o início do ano, o hotel faz um jantar especial, harmonizando um cardápio francês com vinhos franceses, para encerrar o mês com charme, sabor e sofisticação. O evento acontece na sexta-feira, dia 27 de junho, das 19h00 às 22h00, no Restaurante Novedad, em parceria com a Grand Cru Tatuapé e Vivant Wine & Experience.
Para a ocasião, o chef Eder Suim vai preparar um cardápio onde cada etapa do jantar será acompanhada por um vinho francês, selecionado pelas sommelières Elaine Rosa e Amanda Carvalho. Para tornar a experiência ainda mais especial, haverá música ao vivo e um repertório internacional , criando uma atmosfera perfeita para uma verdadeira viagem à França sem sair de São Paulo.
Acompanhe o cardápio com a harmonização dos vinhos:
Entradas:
Tábua individual de queijo roquefort e queijo brie, com geleia de damasco e mini baguete
Vinho: Maison Castel Bordeaux AOC
Harmonização: A combinação de Maison Castel Bordeaux AOC e os queijos roquefort e brie com geleia de damasco vai de encontro à suavidade e estrutura do vinho tinto, criando uma harmonia entre a cremosidade dos queijos e a acidez equilibrada do Bordeaux.
Pratos Principais:
Vinho: Bastide Miraflors Syrah e Grenache
- Mignon au Poivre com Aligot:
Harmonização:O Bastide Miraflors, com suas notas de frutas escuras e especiarias, complementa a carne suculenta e o toque picante do mignon, enquanto a cremosidade do aligot é suavizada pela acidez do vinho.
- Coq au Vin:
Harmonização: A combinação de Syrah e Grenache, com sua profundidade e elegância, harmoniza perfeitamente com o sabor robusto e as nuances de vinho tinto do tradicional coq au vin.
- Risoto de Brie Gratinado com Ragu:
Harmonização: O corpo médio do Bastide Miraflors equilibra as texturas do risoto cremoso e o sabor marcante do ragu, criando uma combinação rica e deliciosa.
- Camarão à Provençal com Ratatouille:
Harmonização: As notas frescas e especiais do vinho, com sua acidez vibrante, destacam os sabores frescos do camarão e do ratatouille, criando uma fusão deliciosa entre o prato e a bebida.
Sobremesas:
Tarte Tatin , Crème brûlée ou Mille-feuille
Espumante Henri Leblanc
Harmonização: A escolha do espumante Henri Leblanc é ideal para as sobremesas, com suas bolhas finas e acidez refrescante, criando o equilíbrio perfeito para os doces. O espumante traz frescor e leveza que cortam a doçura das sobremesas, como a Tarte Tatin, a Crème Brûlée e o Mille-feuille, deixando uma sensação refrescante no paladar após cada mordida.
As sommelières que selecionaram os vinhos do jantar e que irão fazer todo o serviço são bastantes experientes. Elaine atua há mais de 20 anos neste universo, com uma trajetória consolidada em algumas das principais importadoras do mercado, tem certificação da WSET e tem se dedicado a criar experiências únicas de harmonização. E Amanda, apesar de jovem, já é muito respeitada no mercado e também certificada pela WSET; além disso, por ser produtora de eventos, tem a habilidade de ambientes envolventes nos jantares, tornando cada evento uma vivência especial para os participantes.
Serviço:
O que: Jantar francês com vinhos harmonizados
Quando: Dia 27 de junho, sexta-feira, das 19h00 às 22h00
Onde: Rua Serra de Juréa, 351, Tatuapé – São Paulo
Valor: R$ 321,00,00 + 10% por pessoa (Menu completo + 1 taça de vinho harmonizado em cada etapa do jantar)
Reservas: (11) 2942-4906 ou no link aqui neste link
Crédito fotos: Divulgação.
